Succès Corse

Voici maintenant une semaine que les vins Corses ont débarqué Aux Cépages d'Ermont et déjà certaines références ne sont plus disponibles :

• La cuvée Eresia du Clos Signadore 2006.
• Le Patrimonio 2004 du domaine Léccia.
• Et Les quelques grandes cuvées de 2003/2004/2005 du Domaine Arena.

Le succès a été total aussi pour les fromages (premier essai à renouveler plus souvent a la cave), ainsi que les saucissons.

Passez me voir, ses Corses vont bien finir par faire venir le soleil.

Attention les Corses sont arrivés !!!

Je vous en avais un peu parlé il y a quelques temps, et les voilà à la boutique.

LES VINS CORSES

• Clos Alivu (arrivé Semaine 15) : 3Ha de vins Blancs, Rouges et Rosés. Francs aromatiques et élégants sur Patrimonio. Tarifs doux.
• Clos Signadore : La cuvée Erésia. De vieux Nielluciu sur Patrimonio produisent un vin Rond, Gras et ample. Un jeune Vigneron à découvrir.
• Clos Culombu d'Etienne Suzzoni et ses vins friands, croquants le fruit et le soleil. Rouge et Rosé disponible, tarif doux.
• Quelques bouteilles de Torracia par -Monsieur Christian Imbert sur Porto-Vecchio ainsi que quelques bouteilles du domaine Leccia sur Patrimonio pour les "amateurs" de grandes bouteilles.
• Les grands rosés du Clos Capitoro de Jacques Bianchetti
• les Muscats du Cap Corse du domaine Catarelli et leurs envoutant arômes de poire et d'abricot.
• Et pour les plus assidus, Monsieur Antoine Aréna "LE" vigneron "STAR" de l'île de Beauté. Les Bianco-Gentile 2006 (un vieux cépage blanc corse replanté depuis peu), Grotte di Sole 2007 blanc, Carco rouge 2006 et quelques bouteilles de muscat du Cap-corse sont disponibles.

Dégustation et quinzaine corse

Je vous informe que du 7 au 26 Avril 2008 se tiendra la "Quinzaine Corse" dans votre cave Aux Cépages d'Ermont.

Afin de sélectionné pour vous les meilleurs crus, j'ai donc participé Lundi 25 Février à la dégustation organisée par les 33 vignerons de l'U.V.A. Corse (une association qui compte dans ses rangs un grand nombre de vignerons de qualité, cultivant les cépages autochtones de manières naturelles).

J'ai gouté pour la sélection plus de 60 vins : blancs, rouges, rosés, ainsi que des vendanges tardives et des muscats du Cap-Corse. Je vais en sélectionner une vingtaine, puis vous retrouverez la liste et les quantités sur le blog dans quelques semaines ...

Quinzaine Corse 2007

Tous les ans les meilleurs vignerons Corses montent nous faire gouter leur production. Voici les vins que j’ai sélectionnés pour la cave :

• Corse Calvi, Le Clos Culombu de Mr Etienne SUZZONI

- Le Blanc est très gras, une aromatique sur les fleurs et les fruits blancs suivi d’une belle finale. - Le rosé est Franc, frais, fruité et épicé un vrai rosé de copain dont on se rappelle. - Le Rouge est une gourmandise tellement le fruit est présent, franc et gourmant, a ne pas rater.

• Corse Porto-Vecchio, Le Domaine de Torraccia de Mr IMBERT

- Le rosé est dense, épicé et puissant. Il se marie avec une cuisine sudiste et gourmande. - Le Rouge a l’accent du sud avec des arômes francs intenses de fruit confit et une grande longueur en bouche.

• Corse cru Patrimonio, MmeLECCIA et Mr ARENA

- Le rosé d’Annette Leccia, l’un des plus grands vins rosé, puissant et fin à la fois c’est vraiment un cas à part. - Le rouge D’Antoine Arena (Carco)est issu d’une sélection de parcelle. Ce vin séducteur et de caractère est vinifié sans souffre. Cette rareté est une des perles les plus recherchées des amateurs ( 6bt Dispo par an par caviste)