Cave - Epicerie fine - 5 rue de la République - 95120 ERMONT - Tél/Fax : 01 34 13 54 09
Horaires : Mardi : 15h à 20h - Mercredi au samedi : 9h30 à 12h45 & 15h30 à 20h - Dimanche : 10h à 13h
| ATTENTION : Changement de date pour la visite du vignoble au dimanche 9 septembre au lieu du lundi 10 septembre.
Situé à 35 km au sud de Blois sur un terroir de calcaire et de silex, Claude vous fera partager sa vision du vin et du terroir. La Visite commence par la présentation du vigneron et du domaine.
Un petit tour par le chai ou la dégustation des premiers jus en fermentation nous donnera un petit avis sur le millésime 2007.
Le repas dans la nouvelle salle de réception vous permettra de découvrir les vins à table et de parler plus longuement avec Claude et Claudine.
Une petite promenade digestive dans les vignes juste avant les vendanges |
Publié par
Bruno
à
10:55
Si vous souhaitez me contacter pour obtenir de plus amples informations sur les soirées, dégustations, visites de vignobles, ou tout autre événement...
Contactez moi sur mon mail:
bruno.besson@neuf.fr
Sommelier de formation et une expérience de plus de 12 ans dans la restauration.
Assistant de Philippe Faure-brac, meilleur sommelier du monde 1992, au « Bistrot du sommelier », à Paris, à 24ans.
Ces dernières années, j'ai été chef sommelier au « Chiquito » (1* au guide Michelin), où j'ai aiguisé ma passion pour les producteurs qui se démarquent par une viticulture plus proche de la nature, encore trop rare et surtout pas assez soutenue.
Tout au long de ce parcours professionnel, j'ai visité plus de 220 domaines de vignerons « du pied de vigne aux verres ».
Mon désir d’être caviste et de faire partager ma passion et mes coups de cœur pour les vins sans artifices œnologiques à un large public l’ont emporté sur l’amour de la restauration.
En Mai 2006, j'ai réalise mon rêve en ouvrant ma cave – épicerie fine afin de vous faire découvrir des vignerons authentiques et des produits du terroir.
Je privilégie l’authenticité, le naturel, la fabrication artisanale, la saveur du produit et le travail direct avec les producteurs.
Aucun commentaire:
Enregistrer un commentaire