Grands Vignerons en Champagne

Yves Ruffin à Avenay Val D’Or

Petite exploitation d’à peine 4 hectares - pionnier de la viticulture biologique depuis 1971

• Le brut est un bel équilibre entre la minéralité champenoise et une belle ampleur en bouche, floral, frais et long idéal à l’apéritif.
• Le Brut millésime 2002 est une pure gourmandise, la bulle est fraiche la puissance du millésime bien maitrisée. C’est un coup de cœur (quantité très limitée).

Francis Egly, Domaine Egly-Ouriet à Ambonnay

10 Ha de vignes sur Ambonnay, Verzenay, Bouzy, Beaumont et Verzy avec une dominante de vieilles vignes de Pinot noir.

• Les Vignes de Vrigny brut 1er cru : est un pur pinot meunier (c’est rare) d’apéritif, facile, friand et d’une belle expression, bref, une gourmandise (Quantité limitée).
• Brut Grand cru : est la quintessence du terroir d’ambonnay, vinifié en fut bourguignon, longuement élevé sur lattes, tout est mis en œuvre pour atteindre la perfection, a ne pas manquer !
• Brut Grand Millésime 2000 : est un vin au caractère très affirmé, vineux, ample, complexe, aux bulles fines. Un vin de grande gastronomie comme la champagne en produit trop peu.

Billecart-Salmon à Mareuil sur Ay

• Brut réserve : est un champagne fin misant sur une certaine vinosité, et une palette aromatique assez florale.
• Brut rosé : un des plus « célèbre » rosé de Champagne au style franc, pur, fruité et plein. L’un des fleurons de la gamme Billecart se fait rare n’hésitez pas.
• Blanc de Blanc : l’élégance de cette cuvée est le résultat d’un long vieillissement en cave des chardonnay des plus beaux terroirs de la champagne.