Repas dégustation du 20 juin 2008

Suite à vos nombreuses demandes, je vous dévoile le menu de la soirée dégustation :
"A la découverte du Languedoc" du 20 juin 2008 au restaurant "le cœur de la forêt".

Menu : 5 Plats accompagnés de 5 Vins

68€ par personne (comprend le repas, l'eau, les vins, le café, et l'animation par votre caviste, et bien sur l'assurance de passer une soirée ludique et conviviale).

• Mousseline de champignons de Paris et brochette de foie gras grillé
• Vin : Vin de pays d'Oc 2003 - Le chardonnay de la grange de 4 sous
• Bar sauvage au fenouil, confit de poivrons rouges au basilic et ail rose
• Vin : Vin de pays Catalan 1986- Blanc - Cuvée Tradition du domaine Vaquer
• Poitrine de cochon fermier en croûte de châtaignes, crème fumée
• Vin : Coteaux du Languedoc 2006 - Cuvée du Papé Laurent du domaine de la Croix Saint Privat
• Grillade de canard aux girolles, jus aux myrtilles
• Vin : Faugères 2004 - Cuvée Jadis du domaine Léon Barral
• Millefeuille aux framboises
• Vin : Vin de table de France 2005 - Roussane vendange tardive du domaine de la Prose