Evènements à venir ...

Début des cours de dégustation le lundi 29 septembre 2008 à 20h15.


30 mai 2007

Soirée Repas & Dégustation le 01/06/2007

Ce vendredi 1er juin à partir de 20h, mon ami vigneron Saumurois, Xavier AMAT, organise un repas dégustation au restaurant l'auberge du cheval blanc à Pontoise (voir mes liens).


Thème :
"Nul n'est censé ignorer la Loire"

Repas et dégustation autour des vins de Loire.



Pour plus de renseignements, contactez Isabelle d'initiation gourmande (voir mes liens).

29 mai 2007

Quinzaine Corse 2007

Tous les ans les meilleurs vignerons Corses montent nous faire gouter leur production. Voici les vins que j’ai sélectionnés pour la cave :

  • Corse Calvi, Le Clos Culombu de Mr Etienne SUZZONI

- Le Blanc est très gras, une aromatique sur les fleurs et les fruits blancs suivi d’une belle finale. - Le rosé est Franc, frais, fruité et épicé un vrai rosé de copain dont on se rappelle. - Le Rouge est une gourmandise tellement le fruit est présent, franc et gourmant, a ne pas rater.

  • Corse Porto-Vecchio, Le Domaine de Torraccia de Mr IMBERT
- Le rosé est dense, épicé et puissant. Il se marie avec une cuisine sudiste et gourmande. - Le Rouge a l’accent du sud avec des arômes francs intenses de fruit confit et une grande longueur en bouche.
  • Corse cru Patrimonio, MmeLECCIA et Mr ARENA
- Le rosé d’Annette Leccia, l’un des plus grands vins rosé, puissant et fin à la fois c’est vraiment un cas à part. - Le rouge D’Antoine Arena (Carco)est issu d’une sélection de parcelle. Ce vin séducteur et de caractère est vinifié sans souffre. Cette rareté est une des perles les plus recherchées des amateurs ( 6bt Dispo par an par caviste)

28 mai 2007

Dégustation "Grapperie" - 26/05/2007

Renaud Guettier, vigneron du domaine de la Grapperie (vins naturels des Coteaux du Loir) et moi-même vous remercions d’avoir été si nombreux à la dégustation de ce jour.

Petit Memo de dégustation

  • "Les Pointes" Blanc, sec. 100% Chenin. 10 mois d'élevage. Aux arômes de pierre à fusil, accompagnant fort bien tous les plats d'été (entrées à base de fruits de mer, salades, fromages frais...).

  • "Le Pressoir de Saint Pierre" Blanc, sec. 100% Chenin vieilles vignes. 15 mois d'élevage. Un nez beurré sur une pointe d'ananas. Un sec qui surprendra par son gras et sa longueur. Pensez à le carafer ou l’ouvrir au moins 1h à l’avance, il n’en sera que meilleur.

  • "Rosé Pétillant Naturel". Assemblage Pineau d'Aunis et Grolleau. 9 mois sur lattes. 3 mois de dégorgement. Vin d'apéritif et de dessert, robe rose-orangée, fines bulles sur la délicatesse du fruit.

  • "Adonis" AOC Coteaux du Loir 2005. 100% Pineau d'Aunis. 15 mois d'élevage. Robe grenat pour un nez complexe de fruits rouges. Un jeune Aunis structuré entre poivre et framboise.

  • "Le Gravot" VDT 2005. Assemblage Pineau d'Aunis, Gamay et Côt. 15 mois d'élevage. Belle alliance entre finesse et puissance. Robe pourpre, nez burlat, tanins déjà soyeux. Des acidités qui laissent dèjà présager une longue garde.

22 mai 2007

Samedi 26/05/07 La cave fête ses 1 an !

A cette occasion, j’ai convié Renaud Guéttier du Domaine de la Grapperie afin de déguster :

  • Les Pointes, blanc sec et minéral - 6€
  • Le Pressoir Saint Pierre, blanc gras et puissant - 14€
  • Rosé Pétillant Naturel, idéal à l'apéritif - 11€
  • Adonis, Pinot d'aunis friand et épicé - 13€
  • Le Gravot, Rouge dense - 16€

Début des festivités à 11h avec de nombreuses dégustations toute la journée, venez nombreux !

21 mai 2007

Et le voila enfin !

Vous étiez de plus en plus nombreux a demander la création d'un blog et le voici enfin!! Vous allez pouvoir suivre en direct ou presque l'évolution de votre cave, commenter les dégustations passées et découvrir celles à venir, connaitre mes coups de coeur du moment, et faire partager les votres ... Bref je compte sur vous pour m'aider a faire vivre notre blog ! Bruno.
Posted by Picasa

Coup de pinceau sur la vitrine

En juillet, un coup de propre et de pinceau avec Jacky ...
Posted by Picasa

Ouverture le 20 mai 2006

Le 20 mai 2006, la cave ouvre ses portes. Il y avait pas mal de boulot !

Posted by Picasa