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Début des cours de dégustation le lundi 29 septembre 2008 à 20h15.


29 mai 2007

Quinzaine Corse 2007

Tous les ans les meilleurs vignerons Corses montent nous faire gouter leur production. Voici les vins que j’ai sélectionnés pour la cave :

  • Corse Calvi, Le Clos Culombu de Mr Etienne SUZZONI

- Le Blanc est très gras, une aromatique sur les fleurs et les fruits blancs suivi d’une belle finale. - Le rosé est Franc, frais, fruité et épicé un vrai rosé de copain dont on se rappelle. - Le Rouge est une gourmandise tellement le fruit est présent, franc et gourmant, a ne pas rater.

  • Corse Porto-Vecchio, Le Domaine de Torraccia de Mr IMBERT
- Le rosé est dense, épicé et puissant. Il se marie avec une cuisine sudiste et gourmande. - Le Rouge a l’accent du sud avec des arômes francs intenses de fruit confit et une grande longueur en bouche.
  • Corse cru Patrimonio, MmeLECCIA et Mr ARENA
- Le rosé d’Annette Leccia, l’un des plus grands vins rosé, puissant et fin à la fois c’est vraiment un cas à part. - Le rouge D’Antoine Arena (Carco)est issu d’une sélection de parcelle. Ce vin séducteur et de caractère est vinifié sans souffre. Cette rareté est une des perles les plus recherchées des amateurs ( 6bt Dispo par an par caviste)

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