Pépites de bourgogne

Je suis allé en bourgogne ce week end et je vous ai ramené quelques petites pépites de plusieurs vignerons :

* Catherine et Claude Maréchal à Bligny-les –Beaune

Le champion des vendanges extrêmes nous accueille un Lundi 8 Octobre alors qu’il commence les vendanges des Blancs (fini depuis 3 semaines partout ailleurs).

Des Comportes d’Aligoté et de Chardonnay gorgés de sucre et d’arome, un vrai bonheur !

Þ Bourgogne rouge 2006 cuvée « Gravel »

Un rouge de Pinot Noir, friand, fin et harmonieux idéal pour se réconcilier avec la Bourgogne.

Þ Bourgogne Blanc 2006 « cuvée Antoine »

Vendangé le 23 Octobre avec une maturité incroyable, il est gras ample et frais à la fois, une pépite, mais si rare. (36 bouteilles à l’année pour la cave et pas une de plus)

Þ Savigny-les-Beaune Blanc 2006

Issus d’une récolte atteinte de pourriture noble mais sans sucre, ce vin est étonnant de puissance, de longueur en bouche pour son appellation (24 bouteilles Dispo)

Régis Forey à Vosne Romanée

Petite exploitation de 4.5Hectares, propriétaire de vigne en Morey-Saint-Denis, Vosne - Romanée et Nuits-Saint-Georges, Régis exploite de vieilles vignes (antérieure à 1950 pour la plupart).

Pour plus de finesse dans les vins et une meilleure expression des terroirs, il laboure les sols au cheval.

Þ 2004, 2005 et quelques Magnums

Michel Lafarge à Volnay

Exploitation familiale depuis 300 ans, ce domaine en Biodynamie produit des Volnay et Meursault parmi les plus remarquables d’expression et de finesse.

Þ Meursault Vendange sélectionnée 2004 (12 bouteilles)

Un Meursault ample, mur, mais pas boisé ou le terroir s’exprime librement

Þ Volnay 2002 (12 bouteilles)

Un beau Volnay, sur l’équilibre et la finesse, dans un millésime classique et de bonne maturité. Une merveille actuellement

Þ Volnay 1er cru « Le Clos Des Chênes » 2000 (6BTS)

Les vieilles vignes de se premier cru, donnent un vin d’une grande élégance, une bouteille rarissime.